鶏胸肉は節約料理に欠かせません。
我が家の定番食材です。
これでよく作るのが鶏ハム、鶏チャーシュー。

コスパ優先でジップロックよりアイラップ派。
電子レンジや熱湯に入れても溶けません。

今回は友人から教えてもらったレシピで
チャーシューを作ってみました。
ランチで分けてもらって、味が美味しかった！

①お水を鍋に用意、火をつけお湯を沸かす。
②鶏肉の皮をとり、フォークで穴を開ける

ゆで卵はヘビロテで、味玉にして食べていますが
ゆで卵を作った後のお湯がもったいないと
常々思っていて。

その残り湯で鶏ハムやチャーシューを作っています。
②の作業が終わる頃にお湯が沸いているので、
鍋に卵を投入し7〜8分茹でます。

③②を袋に入れて調味料でモミモミ。
鶏胸肉１羽に対してだいたい
醤油大さじ４、酒・味醂・砂糖各大さじ２
酢大さじ2分の１、ニンニク・生姜各小さじ１
甘めが好きな人は味醂と砂糖を大さじ３ぐらいにしても。

モミモミしたら、袋から空気を抜いて閉じ、しばらく放置。

ゆで卵をとり出した後、鶏肉を鍋に投入。
蓋をして余熱で45分〜60分放置。

鶏チャーシュー完成です。
すぐでも食べられるけど、一日置くとさらに味が
染みます。多い分は冷凍保存して利用してます。

ゆで卵の残り湯で同時に調理できるから、
光熱費削減にもなりオススメ＾＾