きのこが美味しい季節になりました。
エリンギは食感がいいのでよく購入します。
物価高でも安定の100円前後。
食べやすくカットして
炒め物やカレーの具材として活用しています。

丸焼きなんて考えたこともなかったけど、
「やたらジューシー」になるとか。
エリンギがジューシー？
そんなイメージは全くありません。

暑さも落ち着いてきたので料理熱が沸々と・・・
早速チーズ肉巻きを作ってみました。

洗い物を減らすため、そのままパック利用の
肉巻き作り。ズボラ〜＾＾

ネットのレシピでは
豚バラ薄切り肉とスライスチーズ使用だけど、
我が家にあるもので適当に作るのがきんの流＾＾

つなぎに小麦粉をパラパラ肉に振って
豚肉切り落とし、とろけるチーズで巻いてます。
なかなかいい感じ。
エリンギを丸焼きするなんて人生初！
ワクワク。

トースターかオーブン200℃で15〜20分焼く
そうですが、トースターないしオーブンは面倒。

フライパンで作りました。
中〜弱火でじっくりと。
レシピとは違っても
お肉カリカリ、はみ出たチーズもカリカリで
これはこれで美味しい。

肝心のエリンギは・・・
ぷるぷるベリージューシー！！！
噛むと水分が溢れ出てくることに驚きです。
今まで食べていたエリンギとは別物でした。
エリンギの別の美味しさ発見で感動＾＾

エリンギの丸焼きは美味しいですよ〜。
噛みごたえ＆ボリュームありなので
少量の肉でも満足感の高い一品になります。
これはまたリピしよう。

丸かじりできるけど
ちょっと食べずらいのが難点。
次回はキッチンバサミでカットしようかな。
見た目は丸ごとの方がインパクト大だけど、
50代の歯と顎は繊細なのでした>_<