団地日記

築50年越えの団地暮らし ✳︎✳︎✳︎のんびり老後の準備始めました✳︎✳︎✳︎ 

夏レシピ 食欲がない時のトマトもずく蕎麦

寒かったと思えば、急に暑くなったり。
この時期は体調管理が難しいです。


50代に突入してからは、とにかく無理しない。
調子が悪い時は休むようにしてます。
食事ではトマト、ひじき、大豆製品を意識して摂るようにし、
苦手だった酢を使った料理も作るようになりました。
食事を変えてからは疲れにくくなった気がします。



食欲がない日の夏メニューはこれ↓


【材料3つで作るトマトもずく蕎麦】
・トマト、蕎麦、カップもずく酢1個
・昆布つゆ(出汁つゆ的なもの)大さじ2(3倍濃縮)
・水100CC


①蕎麦を茹でる
②トマトを切り、もずく、昆布つゆ、水を混ぜ合わせる
③茹でて冷やした蕎麦にかける


ほどよい酸味ともずく効果でツルッと食べられます。
トマトはポリフェノールが多く摂れるプチトマト派です。
大量に入れてトマトサラダも食べたつもりになる(笑)
豚肉をトッッピングしたらさらに美味しく栄養バランスもGood!

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