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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 青うり
50代、人生後半からぬか漬け生活を ゆる〜くゆる〜く始めています。 ぬか床の保管は、常温が基本ですが 初心者＆ズボラな私は毎日かき混ぜなくてもいい 冷蔵庫で保管するぬか漬けからスタートしました。 続けるうちに冷蔵庫保管よりも やはり常温の方が手間はかかるけれど 美味しくなると知り、今は夕食時に冷蔵... 続きをみる
漬物のブログ記事
漬物（ムラゴンブログ全体）-
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 小茄子 最高です
ゆる〜く、ズボラに継続中のぬか漬け生活。 先日小茄子のぬか漬けに挑戦しました。 ナスだからもちろん美味しいし、 普通のナス漬けよりもビジュアルがいい分 テンション上がります。 中山美穂さんのCMを思い出しつつ 丸ごとかぶりつき＾＾ ご飯にもお酒にも合う、合う！ ナスはいつも味が染み込みにくくて 今... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 アスパラ
ゆる〜くやっているぬか漬け生活。 糠をかき混ぜ食材をつけ込むだけで 食べられるので、サラダを作るより楽かも。 時間の経過が美味しくしてくれる。 一品だけでもそれなりに楽しめます。 スーパーで紫色のアスパラが安かったので ぬか漬けにしてみました。 ピーラーで皮を剥いてぬか漬けにしたら、 紫色が消えて... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 こごみ
50代、人生後半戦からぬか漬け生活を開始。 これが思ったより楽しくて大正解でした＾＾ 今まで何度かトライして続かず・・・だったので 今回はゆる〜く、ゆる〜くやっています。 ぬか床を混ぜない日もあるし、 漬ける食材も定番からそんなものも？と 思うものまでバラエティ豊かです。 固定観念をとっぱらったこ... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 菜の花
ゆる〜く、ゆる〜くやっているぬか漬け生活。 2〜3日に１回しかかき混ぜない日もありますが、 なんとか続いています。 菜の花が1束１００円（税別）だったので、 お浸しを作ったついでに、 ぬか床にも入れてみました。 菜の花のほろ苦さ、 ぬか漬けの塩味、風味が程よくマッチング。 今まで食べたことのない味... 続きをみる
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毎日ぬか漬け 50代おひとりさま暮らし あやめ雪カブ
ほぼ毎日ぬか漬けを食べる生活が続いています。 食べる時に混ぜる、漬ける時に混ぜるという ルーティンなので、毎日食べれば 毎日混ぜることになり、ズボラな私でも 今回はぬか床をダメにせず＾＾ 冷蔵庫に入れているから、毎日かき混ぜる必要は ないんですけどね。数日忘れてしまっても 大丈夫だと思うと気持ち的... 続きをみる
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ズボラでゆる〜く 簡単ぬか漬け生活続いてます
「もうレシピ本はいらない」に感化され、 メシ、汁、漬物のシンプルな一汁一菜生活を 始めて２ヶ月。その生活に欠かせない⁉︎と 数年振りに再開したぬか漬け生活。 簡単なので今も続いています。 冷蔵庫保管、野菜をつけるときにモミモミ、 それだけで美味しいぬか漬けができる幸せ＾＾ ぬか床購入から２ヶ月経ち... 続きをみる
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ぬか漬け再開 冷蔵庫で育てるぬか床
料理本の影響で、数年振りにぬか漬けを再開。 今まで何度も挫折していたので 「また始めるの？」 と自分につっこみ＾＾ 「もうレシピ本はいらない」を読んで ぬか漬けを挫折してしまう理由が理解できました。 それはとてもシンプルな理由・・・ 「毎日食べないから」 ぬか床をダメにする人は 毎日ぬか漬けを食べ... 続きをみる
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日々のお漬物 夏野菜の三五八漬けは超簡単！
漬物は基本手作りです。 夏はキュウリが安いから、こればっかり。 「たたきキュウリの三五八漬け」 ①キュウリ一本を４等分ぐらいに切って袋に入れる。 ②キュウリをたたいて三五八を加える ③全体に揉み込み、冷蔵庫で数時間置く 朝作っても、夜には美味しく食べられます。 浅漬けだからサラダ感覚。 つまみにも... 続きをみる
