50代おひとりさま暮らし、
カレーは週１ぐらいで作ってますが
鍋では作らなくなりました。

食べたい時にレンチンで作るから
鍋を洗う手間もなく、作り過ぎて数日食べるとか
冷凍して香りや味がちょっと落ちちゃう
なんてこともなくなりました。

自己流でレンチンカレーを作ってましたが、
山本ゆりさんの料理本を参考に作ったら、
さすがプロ！
いつものカレーがちょっとしたことで
とても美味しくなりました。

ご飯とカレーの分量がアンバランスで
笑っちゃうけど、
50代、自宅で食べるならご飯はこれぐらい。
ルーがあまっちゃいました〜
カレールー１片使うと
私の場合は２食分賄えそう。
でも２食分なら余裕で食べ切れる。

ゆりさんのお見本写真はコレ↓
美味しそう〜

鶏肉を使ったチキンカレーですが、私は
具材の種類も分量も変えて作ってます。
（アルモンデー料理だから）

具材をアレンジしてるから全然違うけど・・・
ご飯とカレーの分量を整えて、
パセリをトッピングしたら
見た目も見本のようにはなる⁉︎

材料を切って、耐熱ボウルに調味量と一緒に
入れてふんわりラップで8分ほど加熱。
これだけでそこそこ美味しいカレーができる、
インド人もびっくりの簡単さ＾＾

レシピは山本ゆりさんのレシピ本
「syunkonカフェごはん　レンジで絶品レシピ」
P39を見てくださいませ。

隠し味にウスターソースや
インスタントコーヒーの粉を入れるのは
よくあるけど、トマトケチャップも入れたら
味が深くなるのね〜。
ちょっとしたことで料理は美味しくなる＾＾
私は辛いのが好きなので、レンチンした後に
辛〜いカレー粉も混ぜ込みました。

煮込んだカレーがうまいのは常識になりつつ
あるけど、我が家のカレーは煮込まない。
レンチンは手軽で安全だから老後のレシピに◎
今回のレシピを参考にもう少し作り込んで
自分好みにアレンジするつもりです。

私の卵焼き
私のから揚げ
私のカレー

ただいま修行中です。
自分好みのレシピを追求できるのも
おひとりさまのメリットですね。