ズボラな白あえ 豆腐とわかめを混ぜるだけ
毎日暑いですね。
仕事から帰宅すると部屋が暑くて
火を使った料理などしたくありません。
作り置きと火を使わない料理で
手早く夕食を作ります。
となると・・・
夏の夕ご飯には豆腐がかなりの頻度で登場。
豆腐にキムチやザーサイをのせたり、
野菜をカットして豆腐サラダにしたり、
白あえもよく作ります。
白あえは豆腐の水切りが面倒なので
水切りしないズボラバージョン。
しかも少量でも楽々作れて、洗い物も少ない^^
ポリ袋に木綿豆腐、乾燥ワカメを入れて
ワカメが豆腐にまんべんなく混ざるようにしつつ
豆腐を細かく潰します。よく混ざったら
冷蔵庫で20分ほど放置。
乾燥ワカメが豆腐の水分を吸って膨らむので
水切りしなくても水っぽくならない^^
ワカメの戻りがイマイチな時があるので、
長めに冷蔵庫で放置していますが
15分ほどでも食べられる感じ。
程よくワカメがやわらかくなったら
納豆にのせて納豆のタレとごま油かラー油をかけ、
おかかも加えると見た目も香りもアップ。
納豆の他にお浸しにトッピングしても美味しい。
私は栄養を考えて、わかめと豆腐に
一緒にスキムミルクやスリゴマ混ぜて
食べています。
ただ混ぜるだけで完成するので
ラク&火を使わない夏向きメニュー。
分量はいつも適当です。
味が足りなければ、食べる時に
お醤油をかけたらいいので
ズボラで適当なおひとりさまレシピ^^