高齢の母親が食べやすいレシピを研究中。
今のところ何でも食べられるけど、硬い物や大きな具材は食べにくくなってきた。
今後に備えて、簡単に作れるレシピを増やそうと、時々試作。

お昼は、涼しげなとろろ蕎麦にしてみたら、好評でした！
山芋をすりおろし、オクラときゅうりを刻んで、
青のりと一緒にトッピング。

調理時間１５分
蕎麦が茹で上がる２分前にオクラを投入して一緒に茹でると楽チン。
蕎麦は柔らかめに茹でるのがポイント。
オクラ、きゅうりは細かく刻んで加えると、食感も楽しめて◎

コシのある蕎麦を自分用にするなら、茹で途中で取り出せばいいし。
簡単に作れて、美味しい。また作ろうかな。