すあま、江戸が発祥とも言われています。

西日本では馴染みのないお菓子、

東日本では「寿甘」とも書き、縁起の良い

食べ物扱いです。

ほんのり甘く、もっちりとした食感が好き。

初めて食べた時に感動しました。

素朴な味がしみじみと美味しい。

作り方はシンプルで、

上新粉と砂糖、塩、ぬるま湯を混ぜて

レンチンでも作れます。

求肥に近い弾力は上新粉（うるち米）、

かまぼこのような形は巻き簾、

ピンク色は食紅だけど、

おめでた感がなくていいなら

色をつけなくても味は同じ。

お味に反してカロリーは高めなので

食べ過ぎに注意しなくては。

そう言えば実家の台所には

食紅があったことを思い出しました。

お餅や和菓子作りで使っていたんだわ。

退屈な田舎暮らしと子供の頃は思ったけど、

今思えば丁寧な暮らしぶりだったかも。

食紅、おひとりさま暮らしでは

買ったことがない。

食べ物のことを考えると

最終的に家族や人との思い出に

繋がっていきますね。

食べることは生きることでもあり、

人との関わりの中で生きている、

生かされているんだなぁ。