団地で楽しむ野草とハーブ５　もずく豆腐にミョウガの花を添えて

秋ミョウガの季節ですね。

ミョウガも花盛りです。

咲いてしまっては味が落ちるのだけど

今回は花を食べてみたくて

咲くのを待っていました。

お浸しにするほどの量はありません。

いつものもずく豆腐に

ミョウガの花をレンチンしたものを

トッピングしてみました。

ミョウガの花だけあって

ほのかにミョウガの香りと味がします。

食感はシャキシャキで

菊の花を食べた時の感じに似てるかも。

見た目も華やかになり、これはいい＾＾

春秋にミョウガの花を愛でるだけでなく

食べる楽しみも増えました。