お手軽お弁当ライフ　そぼろあんかけ弁当５日分作り置き

50代おひとりさま暮らし、

毎朝お弁当を作るのが面倒になり

５日分弁当の作り置きをしています。

前回お弁当で煮物の具材に

こんにゃくを入れたら失敗でした。

食べられなくはないけど美味しくはない。

冷凍弁当に入れない方がいい食材を

失敗しながら学んでいます。

ある程度試したら、

その中で美味しかったものだけを

ローテションしようと目論み中。

冷凍弁当と相性がいいと思うのはあんかけ。

今回はそぼろあんかけ弁当5日分作りました。

近所のスーパーで週に1度お肉が安い日が

あるので、仕事終わりにさらに値引きされた

ひき肉を購入し、冷凍庫のハンパなお野菜を

ブンブンチョッパーでみじん切りにして

フライパンで炒めてあんかけにしました。

あんかけだけでは物足りないので、

半額値引シールの貼られたお惣菜も購入し、

彩りに冷凍ブロッコリーを入れるつもりが

切れていたので・・・冷凍アスパラで代用。

かなり適当で手抜きだけど、

お肉も野菜もたっぷり、

自分が食べるお弁当だから、

こんなもんでも十分満足＾＾

何より5日分を30分足らずで作り置き、

朝時間が有効に使えるのが嬉しい。

先日久しぶりにコンビニででおにぎりを買おうと

物色していたらツナおにぎりがナント１５５円！

以前は110円ぐらいだったから驚きました。

ミックスサンドは２５０円で、

それほど変わってないのに

おにぎりの値上がり感が衝撃でした。

ツナおにぎりに１５５円は出せないわ〜

コンビニのおにぎり、お弁当、

ますます手が出なくなりました。

こんな金銭感覚なので

１食300円以内で作るお弁当は

手抜き、時短でそこそこおいしければ

ヨシと言うことで＾＾