お手軽お弁当ライフ　夏野菜あんかけ丼５日分作り置き

50代おひとりさま暮らし、

健康と節約、気分転換を兼ねて

ほぼ毎日自炊しています。

仕事のある日は家にある食材で

ササっとお弁当を作っていたけど、

もっとラクできないかしら？

そう思って今月から週に1度、

５日分の弁当作り置きを始めました。

朝は冷凍庫から弁当を取り出すだけ、

お弁当作らなくちゃというストレスから

解放され、かなりラクになりました。

今回は買いすぎた夏野菜を利用して

鶏肉のあんかけ丼を作りました。

お弁当用に買い足した食材は鶏もも肉のみ、

味付けはいつもの焼肉のたれ、

フライパン一つでできるのでお手軽です。

1回の調理で５日分の弁当ができるから

時短＆コスパ最高です。

不規則勤務だから５日連続で同じお弁当を

食べることはないし、余裕がある朝は

お弁当をアレンジすれば見た目も変わる。

冷凍弁当作戦気に入りました＾＾

おひとりさま暮らしも何かと忙しいので

手を抜いてもOKな部分はどんどん手抜き。

50代、ズボラ暮らしが加速しています。