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最近借りた本 食べ物のことばかり考えてる私
「朝10分で作れる薬膳スープジャー弁当」 著者：植木もも子 スープジャーを持っているので活用したいのと、 マイブームの薬膳、しかも10分でできるなんて！ と思い借りてみました。 女子力高くて憧れるわ〜こういうお弁当。 「ハラヘリ読書」 著者：宮田ナノ 文学作品のなかに出てくる魅力的な料理や 描写に... 続きをみる
料理のブログ記事
料理（ムラゴンブログ全体）-
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50代おひとりさま暮らし 気楽なごはん
50代、おひとりさま暮らしをしています。 母の介護のため、縁もゆかりもない土地に 人生後半戦からのお引っ越し。 誰も知り合いのいない場所での暮らしは 不安もありました。 いざという時に頼れるのは・・・ しっかりしなくちゃ、自分！ と思い、老後のためにできることを 少しずつだけど準備し始めました。 ... 続きをみる
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アルモンデーポテサラ 私のポテトサラダ
卵焼き、唐揚げ同様にポテトサラダも大好き。 冷蔵庫にあるもので作るので 毎回新たな味と出会えます。 今回はぬか漬けのきゅうりと にんじん代わりに赤ピーマン 冷蔵庫にあった生ハムで作りました。 きゅうりと赤ピーマンの端っこを 一緒にみじん切りして加えたら華やかに。 ぬか漬けきゅうりで一味違う味わいの... 続きをみる
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50代、おひとりさま 時代は「汁とめし」ね！
「汁とめし」 著者：笠原将弘 出版社：主婦の友社 笠原流、一汁一菜「究極の２品献立」が シンプルなのに美味しそうで 付箋貼りまくり＾＾ さらっとコツもつぶやいていて、 とってもためになる。 好きな料理の先生たちがこぞって 一汁一菜でいいよ〜って言ってくれるので もう当たり前の顔してやっちゃおう... 続きをみる
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休日ランチはズボラ〜なワンプレートそうめん
暑くなってきたので 休日の手抜きランチは素麺率高し＾＾ 夏はやっぱり素麺でしょう〜 カップもずくを利用したもずく素麺、 つゆにトマトを入れたトマト素麺を よく作ります。 休日はやりたいことが多くて、 ご飯を作る時間すらおしいので 麺類や冷凍おにぎりをチンするだけの日が多い。 そこはおひとりさま暮ら... 続きをみる
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水菜29円、もやし25円
野菜が安くなってきました。 年中利用しているもやしは ほぼ25円〜30円前後とコスパ良しで 我が家のヘビロテ食材ですが、 最近水菜も安くなっています。 この時は29円、先日は10円でした・・・。 農家さん、こんなに安いと儲かりませんね。 と思いつつ、家計は大助かりです。 もやし25円よりも水菜29... 続きをみる
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清貧レシピ とうもろこしの芯で作るコーンスープ
とうもろこしをスーパーで見かけるように なりました。 でもまだお高くて１本200円もする・・・ 旬のものも出始めはお高いですね〜 と思っていたら格安スーパーで 一本100円、これは買うでしょ＾＾ 中身スカスカかもと疑いつつ皮を剥いてたら 「あっ、大丈夫だ」 マイブームの薬膳によると、 梅雨時は黄色... 続きをみる
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イライラするからピーマン食べよ 50代から始める薬膳 ピーマン丸ごと煮
ピーマンが100円でした。 こんなに入っているのにお安い。 ピーマンは今が旬、 旬の食材はお財布に優しい＾＾ 薬膳ではピーマンは、気と血の巡りを良くし 梅雨の季節に崩れやすい脾（胃腸）を整える食材。 イライラした気持ちを抑えてくれたり、 夏の食欲不振にも効果的だとか。 しかも、ビタミンCがトマトの... 続きをみる
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やる気ない日の手抜きランチ ソーセージが美味しくなる焼き方
休日はいつもやることがいっぱいで 朝からバタバタしていることが多いのですが、 今日は何もしたくないなぁ。 1日ゴロゴロしていたい。 特別体がだるいというわけでもないけど やる気が出ない、動くのがおっくう。 こんな日は読書デーにしています。 朝から好きなだけ本を読み、ゴロゴロします。 読書に夢中にな... 続きをみる
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ひとり晩酌のおつまみ 餃子皮でしらすとカマンベールピザ
餃子の皮が余ったら作る晩酌のおつまみ。 簡単なのに絶品です。 カマンベールチーズが安かったので、 わざわざ餃子の皮を購入しました。 冷凍庫にはしらすもあるし 美味しいから、わざわざ餃子の皮を 買ってでも作りたい＾＾ 材料は餃子の皮、カマンベールチーズ、しらす。 シンプルだけどこの組み合わせがいいの... 続きをみる
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50代おひとりさま。ソロ旅の極意 「一期一会」 潮来・佐原旅行1日目 満月の夜歩き
夕食はお宿でコース料理を食べ、お腹いっぱい。 そのままお部屋に戻るにはもったいない満月の夜。 小野川沿いで夜のお散歩を楽しみました。 時刻は20時手前ぐらいだったと思います。 夫婦連れ、恋人同士、女子旅グループなど お散歩を楽しんでいる人達がパラパラいました。 人通りが少なくて、 写真を撮るにはい... 続きをみる
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50代おひとりさま ひとり鍋ご飯 ニラ玉鍋
50代おひとりさま、 食事は大事とわかっているけど 作るのが面倒な日がよくあります。 そんな日は冷凍の作り置きをレンチンか 麺類か、ひとり鍋で済ませます。 最近ちょっと体調が良くないので、 体に良さそうなものを食べるように 心がけ、ひとり鍋が続いています。 誰も見てないけど見た目も大事、 やみ鍋の... 続きをみる
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50代おひとりさま ひとり鍋ご飯 きのこと厚揚げのとろろ鍋
50代、おひとりさま、 体調を崩して病院に行っても 更年期と片付けられてしまいます。 自分の不調に効く薬はないし、 自分でなんとかするしかないのね〜。 というわけで 食べ物に気をつけるようになった50代、 なるべく温かいものを食べるようにしています。 ひとり鍋はそんな私にちょうどいい。 温かいし、... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 小茄子 最高です
ゆる〜く、ズボラに継続中のぬか漬け生活。 先日小茄子のぬか漬けに挑戦しました。 ナスだからもちろん美味しいし、 普通のナス漬けよりもビジュアルがいい分 テンション上がります。 中山美穂さんのCMを思い出しつつ 丸ごとかぶりつき＾＾ ご飯にもお酒にも合う、合う！ ナスはいつも味が染み込みにくくて 今... 続きをみる
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ベランダ菜園 サンチュが勝手によく育つ
おひとりさま暮らし、レタスを一玉買うと 新鮮なうちに食べ切れない・・・。 ヘタをとって水を含ませたティッシュを 詰める裏技はまぁまぁ使えましたが、面倒。 今はフレッシュキープできる保存袋を使って そこそこ新鮮な感じで食べ切っています。 食べたい時に少量でいいから新鮮な 葉物野菜が欲しいなぁと思って... 続きをみる
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清貧レシピ もやしお好み焼き
もやしは近頃よく買います。 物価高のせいもあるけど、それよりも 50代、サッパリしたものが胃袋に合うように なってきたみたい。 野菜炒めはもちろん、もやしに薄切り肉を のせて蒸して、もやしと一緒に食べたり、 ラーメンにトッピングしたりするので 一袋買ってもすぐになくなります。 買い物のたびに 「も... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 小茄子
スーパーで小茄子を発見！ 198円ならそうお高くないし これはあのCMを彷彿させる・・・ 中山美穂さんがぬか漬けのツボを引っ張り出し 「丸ごとこいこい、きんちゃくナス～」と かぶりつくキリンビールの以前のコマーシャル、 50代世代ならご存じと思いますが 可愛いすぎて、忘れられません。 YouTub... 続きをみる
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パックご飯で「いきなりオムライス」作ってみた。簡単、うまい、洗い物少ないのでズボラ向き
昨日のブログでパックご飯の容器、 そのまま捨てたら勿体無い！ とケチぶりを発揮してしまいましたが、 でも・・・本当に使えるからなぁ。 JA全農さんの「いきなりオムライス」は パックご飯と卵、ベーコン、調味料を 混ぜてレンチンで簡単に作れるので おひとりさまのズボラランチにオススメです。 おかげで冷... 続きをみる
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清貧レシピ もやし餃子
物価高に加えて親の介護費用の値上がり＆ 食べられるうちに好きなものを食べさせたいと 思う親孝行のような偽善的な行動のような 自分でもよくわからない思いで 我が家の家計はかなり圧迫されています。 自分が我慢しているという自覚があるので、 美味しいと言ってくれると嬉しいけど、 残すとムッとしてしまう・... 続きをみる
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清貧レシピ アルモンデーはんぺん焼き バタコ入り
食費節約のためよく利用するはんぺん。 高タンパクでやわらかく、 高齢の母の栄養補給と食べやすさも◎ 簡単なのでよく作るのは 冷蔵庫にあるものを混ぜて焼く アルモンデーはんぺん焼き＾＾ コスパよしのはんぺんと激安食材を組み合わせ ボリュームアップして大人２人分のおかず作り。 節約しつつも栄養はまずま... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 餃子弁当 GWもお仕事です
GW後半、やっと天気も良くなりましたね。 今年は10連休を満喫されている方も多いとか・・・ いいなぁ。 私のGWの休みは2日、しかも連休なし。 いつものことですけどね〜。 長期休暇が欲しいと思いつつ、 人手不足の業界だから難しいのかなぁ。 休みが少ない業界で働き始めてから 休暇のありがたみを感じて... 続きをみる
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リボベジ小松菜でコーンとキノコのクリームパスタ
小松菜のリボベジ、とても簡単にできますよ。 いつもより少しだけ茎の部分を多めに残して カットし、水につけるだけで育ちます。 水が汚れないように、腐った茎は随時取り除く 必要があるけど、卵パックで浮かせているから 箸でつまんでポイ、取り除くのはラクでした。 次も卵パックを再利用しよう。 一人分のパス... 続きをみる
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リボベジ中のキャベツの花が咲いたよ
キャベツの芯の部分をリボベジしていたら お花が咲きました。 菜の花とは少し違うキャベツの花 春らしいですね。 キャベツの花もこの部屋に馴染むね〜 団地に似合う花、また一つ見つけました。 全体像はこんな感じです。 成長する姿を日々眺めて楽しんだから満足です＾＾ リボベジを初めて２〜3日目は こんな感... 続きをみる
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ヤマザキのコッペパンをさらに美味しく食べる ちょい足しアレンジ
ヤマザキのパン、母が好きなのでよく買います。 「私はいつもパンはヤマザキ」と言うけど これがヤマザキパンだと見分ける舌を 持っているかは不明・・・。 でも、喜ぶから母用にはヤマザキパン＾＾ いつもケンカばかりしているけど 食べられるうちに好きなものを食べさせて あげたいと思うぐらいの優しさはありま... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 クリームチーズとカブ
ゆる〜く、ゆる〜くやっているぬか漬け生活。 忙しいとかきませるのを忘れてしまいます。 数日経過し、表面に白い膜が・・・。 ネットで調べたら スプーンでこそげ取れば良いとのこと。 こそげ取ったら見た目は何事もなかったかのよう。 味やニオイも嫌な感じはしないので そのまま続行しています＾＾ 今回はぬか... 続きをみる
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50代おひとりさま 楽々ひとり鍋ご飯 豆苗鍋
昨年冬からつい最近までハマっていた おでん。おでんとご飯、漬物の食事で 気づいたことは、 味噌汁じゃなくてもいいのでは？ ということでした。 野菜たっぷりの汁だくおでんのつゆ、 美味しくてスープがわりになりました。 おかず作るだけて汁物もできる手軽さに 慣れてしまい・・・ズボラ度加速中。 日々の生... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 大根の皮と小松菜の茎
キュウリやナスが少しお高いので 最近のぬか漬けは半端もの野菜を利用しています。 割となんでもぬか漬けにできるので便利です。 安く出回っている小松菜の茎と 大根の皮を漬けてみました。 ２日ぐらい漬けたけど塩味が薄くて失敗。 塩をもみ込んでから漬けるとよかった？ 次回は塩揉みして、柑橘系の果物の皮も ... 続きをみる
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50代、手の込んだ料理をやめる 罪悪感なしのひとり鍋ごはん
50代、節約を痛感するのはお金だけではありません。 時間もお金と同じぐらい貴重です。 いつの年代も時間は貴重だけど 50代は老後のカウントダウンが始まる時期、 時間の重さが違います。 50代以降はますます健康で自由に動ける時間が 貴重に思えてくるのでしょうね。 定年後は少し時間に余裕ができるかな？... 続きをみる
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清貧レシピ アルモンデー巾着
食費節約のためよく利用するのが油揚げ。 そのまま使っても美味しいけれど、 冷蔵庫にある食材を詰めておけば それだけで立派な副菜にもなるので 重宝します。 冷蔵庫にあるもので作るので アルモンデー巾着＾＾ アルモンデー巾着ともやし、冷蔵庫の余り野菜を 出汁で煮ただけの一品。 遅く帰ってきた日の夕ご飯... 続きをみる
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清貧レシピ パンの耳でふわっとラスク風 カリカリトースト
近頃パンの耳を残すようになった母。 牛乳に浸して柔らかくしても 小さく刻んで混ぜ込んでも 器用に耳だけ取り出して食べてくれない。 食べられるのに・・・もったいない。 仕方なくパンの耳をカットして冷凍し、 時々自分用のおやつにしています。 ラスクを作ればオシャレなんだけど、 日常生活ではサッとできる... 続きをみる
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ストウブ鍋でズボラ焼き芋 30分でできる美味しい節約術
焼き芋、美味しいですよね。 母が大好きで、年中食べています。 何でも好き嫌いなく食べていた母ですが、 いつからか食べ物を選り好みするように なってしまった。嚥下機能は問題ないのに 近頃は好きなものしか食べない。 残り少ない人生⁉︎ それでもいいかなと思っています。 なるべく母の好きなものを購入する... 続きをみる
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月12万で暮らす 2月末の冷蔵庫の中身
2月が過ぎさり、もう3月ですね。 昨日は大谷翔平さんの結婚の報告があり、 忘れられない2月最終日になりました。 おめでとうございます。お幸せに！ あれほどの有名人が私生活を守り抜くって とってもかっこいいです＾＾ それに比べて私は冷蔵庫の中身や家計簿など 毎月ブログにアップして私生活が丸見え（汗）... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 焼きそば弁当 パック代は０円
節約のため始めた弁当生活、 時短、手抜き、低コストで毎日作ってます。 彩りや見栄えを考えた方がいいと思うけど、 自分が食べるお弁当なので、 まっ、いいか＾＾ お弁当作りの目標 ・予算は300円以内 ・10分以内で作る ・お弁当用に食材を買わない お弁当でよく作る焼きそば。 そう言えばこのパターンの... 続きをみる
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110円あったら買えるもの ピザクラスト
物価高で油断すると食費が大変なことに！ もはや値上げは当たり前、覚悟しなくては。 今年は物価に見合うだけの給与アップを 切に願います。 高い、高いと嘆いているだけでは 面白くないので110円あれば買える お得なものを買った記録をつけてみようと 始めたシリーズ 「110円あったら買えるもの」 日常に... 続きをみる
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「ヤンソンさんの誘惑」
ネーミングに惹かれて久しぶりに ミールキットを購入しました。 2種のジャガイモで作るヤンソンさんの誘惑＆ きゅうりとサーモンのシンプルマリネ ヤンソンさんの誘惑とは ジャガイモとアンチョビのグラタンのことでした。 スウェーデンの定番料理だとか。 古くからストックホルムの裕福な家庭の おもてなし料理... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 冬のランチはスープジャー まる弁
寒くなったので、 スープジャー本領発揮！ 今日は本来の用途通りにスープを持参。 カップスープやカップお味噌汁を購入して 会社でお湯を入れてもいいのだけど、 自宅にあるものを利用して作った方が 安いので地味に節約です。 コンソメや中華スープの素、お味噌が あれば和洋中なんでも作れますし。 節約のため... 続きをみる
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50代おひとりさま、ぬか漬け生活 キャベツの芯
キャベツの芯は捨てる派？利用する派？ 私はもちろん利用しますよ〜 細かく刻んで炒め物やスープの具にします。 シャキシャキして美味しいし、栄養もあるので 捨てるなんてもったいない！ ぬか漬けにしたら美味しいのでは？ と思いやってみたら大正解でした。 キャベツの甘みとぬか漬けの塩味、いい感じです。 ぬ... 続きをみる
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野菜はどこまで食べる？どう切る？ 節約というよりもったいないし美味しいから
スーパーで大根を買うとちょっぴりついている 大根の葉、もちろん食べますよね？ 大根の葉が新鮮で多いものを選ぶほど、 立派な食材の一つ。 カブの葉も当然食べます。 シャキシャキして美味しい〜 大根もカブも丸ごと全部食べられるからお得。 捨てるところがない。 もちろん皮も食べちゃいます。 ブロッコリー... 続きをみる
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ムラゴン料理教室の落ちこぼれ そうか弱火だった！見た目は悪いけど美味なんですと言い訳
時々開催される茶々さんのムラゴン料理教室の 隠れ受講生です＾＾ マネて作るけど、毎回別物。 ニュアンスだけマネて適当に作るから いけないんですけどね。 作り方はよくメモして作りましょう。 そしたらこうはならない。 我ながら笑ってしまった。 茶々さんのアレがコレ？ 面白いからブログに残しておこう＾＾... 続きをみる
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キャベツ一玉100円 ハッピースパイスでやみつき無限キャベツ
近頃、野菜がお安くなりました。 本当に嬉しい〜。 いつも通りの買い物では食費がオーバー しそうだから、もやしや見切り野菜を 利用して、それでもギリギリの日々 からの脱出です。 （と言いつつ散財もしてますが） キャベツ一玉100円、大根1本５０円 ネギ３本100円・・・ 野菜をふんだんに食べられる ... 続きをみる
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富良野スープカレー 大豆ミートハンバーグ2個入りランチ
レトルトカレーはなるべく買わないように しているけど、スープカレーは別物？ お値下げで400円程度、思わず買ってしまいました。 シャバシャバするカレーよりも 昭和の家庭の味、ドロリとした方が好みですが、 スープカレーはなぜか好き＾＾ 何が違うのと言われると説明できないけど。 この味、好みです。 大... 続きをみる
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缶詰グルメ 「缶つま 貝柱」で焼きそば
缶つまシリーズ４缶目は「貝柱」 近所のスーパーで安く売ってました。 缶つまが３００円以下で買えるとは激安！ しかも貝柱、絶対美味いでしょ！ 今回もパッケージが美味しい。 貝柱のスモークって食べだことがないので、 期待値が爆あがり＾＾ 開けてみたら、パッケージよりちょっとスカスカ。 でも、まぁまぁ同... 続きをみる
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毎日ぬか漬け 50代おひとりさま暮らし あやめ雪カブ
ほぼ毎日ぬか漬けを食べる生活が続いています。 食べる時に混ぜる、漬ける時に混ぜるという ルーティンなので、毎日食べれば 毎日混ぜることになり、ズボラな私でも 今回はぬか床をダメにせず＾＾ 冷蔵庫に入れているから、毎日かき混ぜる必要は ないんですけどね。数日忘れてしまっても 大丈夫だと思うと気持ち的... 続きをみる
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スーパーでひとめぼれ あやめ雪カブ
なんと麗しい！ スーパーで見かけて一目惚れ、 初めて見る野菜です。 あやめ雪というカブの品種、 110円だったので即購入。 珍しい野菜を見かけると試してみたくなります。 紫と白の麗しいグラデーションが特徴で、 地表に出ていた部分が紫色になるのだとか。 甘みが強く、皮も柔らかいのでサラダや 漬物など... 続きをみる
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卵焼きがうまく作れないのは異次元だからと言い訳
普通の卵焼きはそれなりに作れるのです（自己弁護） ただ「異次元ぷるふわ卵焼き」がうまく作れない。 何度も練習しているけど、ボロボロになり うまく巻けません。 味はいいんですよ〜、とってもジュシーだし。 この卵焼きを作りたいと思って３回挑戦、 全部こんな感じです。 （これはまだマシな方） 卵3個、ダ... 続きをみる
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ヤマザキのクリームパンで作る 絶品⁉︎フレンチトースト
喫茶トラノコクさんの「フレンチトースト」が 美味しそうなので作ってみました。 なんと材料はヤマザキのクリームパン！ ヤマザキパン好きの母に食べさせよう＾＾ 材料： ヤマザキクリームパン1個、卵1個、バター10g、 牛乳100ml、砂糖大さじ1、お好みで蜂蜜など 卵液を作り、クリームパンを浸して 片... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 最強節約丼 遠目から見ればカツ丼⁉︎
以前は5枚100円で買えた油揚げ、 今は120円ほどしてしまいますが、 美味しいく、栄養もあり、お財布にも優しいので 我が家の常備食材としてよく購入します。 購入したら味噌汁用に細かく、 炒め物用に粗く細切り、そして丼や煮物用に 1/4切りにして冷凍保存しています。 何もない時のお弁当は 油揚げ1... 続きをみる
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6月6日の干さない梅干しと宿題の点数
人生初の梅干し作りはひょんなことから 材料が揃ったのでやってみました。 手間もそれほどかからず、ほぼ放置。 祖母の作っていた梅干しとは大違い、 干すこともしていません。 でも見た目はなんとなく美味しそう＾＾ 干してないから瑞々しい。 でも・・・食べてびっくり、しょっぱ〜。 昔ながらの塩辛い梅干しに... 続きをみる
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おひとりさま 立冬はひとり鍋＆ひやおろしと銀杏で晩酌
秋限定のひやおろし、秋から冬に変わる頃に 飲もうと楽しみにしていました。 今夜の晩酌は上善水如、スッキリと飲みやすい。 ひやおろしは風味が良くて、美味しいです。 しっかり冷やしていただきました。 つまみは頂き物の銀杏を封筒に入れて レンチン、皮を剥いて軽く塩をつけました。 日本酒と銀杏、合いますね... 続きをみる
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肉まんが美味しい季節のアレンジ シャンピン風
肉まんが食べたくなる季節になりました。 好きなので年中食べていますけど、 秋から冬は特に食べたくなります。 コンビニでふかふかに蒸された肉まん、 美味しそう！ 具材が工夫され、どんどん美味しくなり、 でもその代償で高級化路線・・・ たま〜にしか購入しません。 私の御用達はスーパーの4個入り肉まん＾... 続きをみる
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50代おひとりさま 包丁選びと適正数
50代、おひとりさま。 自炊生活なので料理はしますが、 ズボラ時短調理が中心です。 魚は処理が苦手なので切り身か柵で購入。 鶏肉はホールで買うとお得なのでおうちでカット。 鶏肉のカットはキッチンバサミの方が ラクに切れるので包丁は使わず、 パックの上で切るのでまな板も汚れず＾＾ 薬味などちょっとし... 続きをみる
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缶詰グルメ 「缶つま 九州産ぶりあら炊き」でぶり大根
株主優待でいただいた「缶つま」 パッケージがまず美味しい＾＾ どれから食べようか迷います。 食べたいものがあるって幸せ♪ 缶つまシリーズ３缶目は 「九州産ぶりあら炊き」に決定！ 九州産の「うまかぶり」のアラを炊き込んで 骨まで柔らかく味わう一品・・・ いかにもお酒に合いそうな文言。 おすすめは日本... 続きをみる
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秋みょうがのおすそ分け
スーパーで見かける「みょうが」は赤いけど、 アスパラと同じで光を適度に 遮断しているからなんですね。 自然な状態は緑色で、 おまけに頭から花が咲いている・・・ 不思議〜。 知人からおすそ分けされた「秋みょうが」 「みょうが」は初夏が旬だと思っていたら、 6月〜10月が旬だとか。収穫時期により 「夏... 続きをみる
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一汁一菜でよいという提案
先月読んで感激した 「もうレシピ本はいらない」 著者：稲垣えみ子 マガジンハウス 一汁一菜のシンプル調理で 食事作りが気楽になりました。 本の影響でぬか漬け生活を開始し、 今も続いています。 あれもこれもしなくちゃと思うと プレッシャーで身動きができなくなるけど、 これだけでいいとわかると 逆に... 続きをみる
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感動！ぷるぷるジューシーエリンギ
きのこが美味しい季節になりました。 エリンギは食感がいいのでよく購入します。 物価高でも安定の100円前後。 食べやすくカットして 炒め物やカレーの具材として活用しています。 丸焼きなんて考えたこともなかったけど、 「やたらジューシー」になるとか。 エリンギがジューシー？ そんなイメージは全くあり... 続きをみる
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最近の朝食はHM消費＆茶々さんの蒸しパンずぼらVer.
ホットケーキミックスを 冷蔵庫の野菜室で保管していたら、 賞味期限をかなり過ぎて・・・。 でも、まだ食べられそう。 粉物の賞味期限って、うっかりしませんか？ 気がついた頃には期限切れ。 賞味だからまだ大丈夫と自分に言い訳＾＾ 近頃の朝ごはんはミックス粉を消費すべく 蒸しパンを食べています。 レンチ... 続きをみる
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おひとり様の晩酌 焼くだけのズボラつまみ
お値段もお安く、使い勝手の良いはんぺんは 庶民の味方＾＾ 仕事終わりで何もしたくない時の 晩ごはんは厚揚げやはんぺんを フライパンで焼いて生姜醤油でいただきます。 ネギがあれはラッキー。 ネギと鰹節をトッピングすればごちそう感がアップ。 昨日は何もなかったので、生姜醤油にマヨネーズで いただきまし... 続きをみる
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ぬか漬け再開 冷蔵庫で育てるぬか床
料理本の影響で、数年振りにぬか漬けを再開。 今まで何度も挫折していたので 「また始めるの？」 と自分につっこみ＾＾ 「もうレシピ本はいらない」を読んで ぬか漬けを挫折してしまう理由が理解できました。 それはとてもシンプルな理由・・・ 「毎日食べないから」 ぬか床をダメにする人は 毎日ぬか漬けを食べ... 続きをみる
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最強の食卓 もうレシピ本はいらない
忙しい毎日、料理にかけている時間はないと つくづく思います。 スーパーに買い物に行って、 食材をカットしたり、冷凍したりしながら その週の作り置きを用意する。 まぁまぁな時間がかかっているから、 これをやめたらきっとラクになる。 でも・・・。 単純にこの作業が好きなんです。 料理している時の自分が... 続きをみる
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50代おひとり様、キッチンにあると便利なもの①
キッチンバサミが大活躍です。 特にお肉、包丁だと滑りやすいけど キッチンバサミだと楽々カット。 パックに入れたままカットして 下処理がラクになりました。 ちょっと薬味が欲しいという時も 包丁とまな板を使うと洗い物が増えるから キッチンバサミでカット。 お鍋の上で、ネギをダイレクトにカットしたり キ... 続きをみる
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「こてっちゃん」カレー作ってみた
「こてっちゃん」 よく名前を聞くけど、実は初めて買いました。 もつ煮込みが好きなのに 調理したことがないので今まで購入に至らず。 ちょっと前に特売で見つけて購入したものの、 そのまま冷凍保存していました。 そろそろ消費期限も怪しい感じになってきたので 使わないと・・・。 半分はキャベツと一緒に炒め... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 300円以下で鰻丼⁉︎
節約のため始めた弁当生活、 時短、手抜き、低コストで。 お弁当作りの目標 ・予算は300円以内 ・10分以内で作る ・お弁当用に食材を買わない 家にあるものを利用して作っています。 夕ご飯の残りものの蒸しなすと「うな蒲ちゃん」で 鰻丼風。詰めるだけでできました。 卵焼き、焼売も冷蔵庫にあった残り物... 続きをみる
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炙りそーきとアーサの沖縄そば
料理がちょっと面倒な時や 自分では作らないメニューを試してみたくなった時 オイシックスのミールキットが便利です。 今回はそーきそばが食べたくて。 材料が揃っているので、作るだけ。 簡単なのに美味しい〜。 お肉が柔らかくて、味もよく。 これはリピしたいけど、お値段が・・・。 外食するのと変わらない。... 続きをみる
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300円以下で楽しむ「鰻丼」と「かに」の贅沢ランチ⁉︎
ランチに鰻丼を作りました。 カニはサッパリとかに酢で。 一人前300円以下とリーズナブルな理由は 「なんちゃって」食品だから＾＾ 以前ブログに書いた「うな蒲ちゃん」を使った鰻丼。 見た目はかなり鰻丼に近い。 母に「鰻だよ」と言って出すと 「食べやすい鰻だねぇ」と疑わず。 喜んで食べていたので、嘘だ... 続きをみる
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老後は超シンプル調理で栄養がとれる「ゆる自炊」に変える
『70歳からは超シンプル調理で「栄養がとれる」 食事に変える』 著者：塩野﨑淳子 すばる舎 母の食事の参考にと図書館で借りた本だけど、 私の食事にも役立ちますね。 シニアは無理なダイエットをしてはいけない。 日本人の食事摂取基準で総死亡率が最も低かった BMIの範囲は６５歳以上では２２.５〜２７.... 続きをみる
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日々のお漬物 夏野菜の三五八漬けは超簡単！
漬物は基本手作りです。 夏はキュウリが安いから、こればっかり。 「たたきキュウリの三五八漬け」 ①キュウリ一本を４等分ぐらいに切って袋に入れる。 ②キュウリをたたいて三五八を加える ③全体に揉み込み、冷蔵庫で数時間置く 朝作っても、夜には美味しく食べられます。 浅漬けだからサラダ感覚。 つまみにも... 続きをみる
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缶詰グルメ 『缶つまコンビーフユッケ風』でコンビーフ丼
この夏も暑いですね〜 仕事を終えて家に帰ると 熱がこもっていて外よりも暑くて嫌になります。 冷房は使ってますが キッチンで火を使った料理をすると汗が・・・ 暑い日はレンチンなど 火を使わない料理にでのりきる夏。 そんな時にか活躍するのが缶詰。 缶つまシリーズ、もらうと嬉しいです。 全シリーズ食べて... 続きをみる
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夏ののっけ丼 火を使わないトマキムやっこ
見切り品コーナーで大きなトマトが4個100円＾＾ これは買わなくちゃ！ すぐ食べるから見切り品で十分。 「トマトが赤くなると医者が青くなる」 諺どおりに医者がお勧めする野菜No.1、 老化防止、美肌効果、病気の予防などに効果的。 まず２個はざく切りにしてタッパーに。 オリーブオイル、塩、おろしニン... 続きをみる
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ナポリタンの隠し味 宮川大輔風アレンジで
ナポリタンは昭和の味？ 今時の若い女性はナポリタンは注文しないのだ とか。メニュー豊富ですもんね。 私の若い頃はパスタと言えば ナポリタン、ミートソース、ボンゴレぐらい。 喫茶店で学生の頃食べた懐かしさから よく作ります。 メガネが似合うお笑い芸人第４位の＾＾ 宮川大輔さんが家事ヤロウで作っていた... 続きをみる
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ポテチ袋でオムレツ・・・作れるの？
ポテトチップスでオムレツが簡単に作れると 知り、試してみました。 卵３つとポテチ１袋を砕いて混ぜ、 湯煎するとコンソメ味のオムレツになるんですって！ でもポテチ１袋入れるのはちょっとね、と思う50代。 ポテチ１つまみと野菜やチーズを入れてみました。 お湯で数分茹でたのち、火を止めて40分放置で 作... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 永谷園のお吸い物で熱々うどんまる弁
今日のまる弁はいつもと違います。 材料は、うどん、永谷園のお吸い物、 冷凍庫にあった使えそうな食材 いつも何かしら冷凍しているので＾＾ 先日作った鶏胸肉のソテー、 冷凍しておいてよかった。 永谷園のお吸い物、98円で売っていたので 久しぶりに購入。味が好きなんです。 調味料がわりに使うことも多かっ... 続きをみる
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団地暮らしに似合う植物 豆苗
豆苗は2週間に１回程度購入してます。 癖の少ない味で、ちょい足ししやすく、 生でも軽く火を通しても食べられる便利食材。 しかも100円程度とコスパもいい。 食べた後はリボベジ（再生野菜）可能なので、 室内のグリーンインテリアとして育てつつ＾＾ 翌週の収穫を待ちます。 という事は・・・ほぼ毎週食べて... 続きをみる
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常備菜とあるもので レンチン調理のひとりお疲れさま会 こんな老後もありかも
なんだかんだ理由をつけて、ほぼ毎日晩酌。 いつもはチューハイを割って飲んでますが、 頑張った日はご褒美のエビスビール。 今日も早朝からよく働いた。その甲斐あって ギリギリだけど、乗り切れた感じ。 よくやった自分！と一人自宅でお疲れ様会。 自分が頑張ったことは自分がよくわかっている。 誰かに褒められ... 続きをみる
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梅酢と梅漬しその宿題
なんでこんなものを買ってきたのだろう？ 母の購入品は時々ふしぎ。 ずっとどうやって使い切ろうか悩んでました。 調味料として使うにしても量が多い。 かなり放置していた宿題、やっと解答が 見つかりました。 スーパーで梅が1kg398円で売られていて ピンときた！ 梅干しを作ればいいのでは？ 田舎で祖母... 続きをみる
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カリフラワーと牛乳の宿題
昨日に引き続き、親のお話。 親の介護が不幸せだって！？ 何を言っているんだい。 「親と一緒に過ごせるなんて幸せなこと。 お前とは一緒に旅行も行ったし、 毎日一緒に過ごしている・・・。 それに較べて他の子供たちは可哀想だよ」 母は強し！ いつも私に付き合い、仕方なく協力している とのこと。「老いては... 続きをみる
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常備しておくと便利な酢玉ねぎ 【常備菜】
玉ねぎも我が家の定番食品。 安い時に買って、カットして冷凍保存で 味噌汁の具や炒め物などに使ってます。 玉ねぎを食べると 血栓予防、糖尿病予防、血圧を下げる効果、 腸内の善玉菌を増やす作用もあるとかで とにかく体に良いそうです。 酢も血糖値の上昇、体脂肪・内臓脂肪の減少、 血圧を下げる効果、疲労回... 続きをみる
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ゆで卵と鶏チャーシュー セットで作って楽チン＆省エネ
鶏胸肉は節約料理に欠かせません。 我が家の定番食材です。 これでよく作るのが鶏ハム、鶏チャーシュー。 コスパ優先でジップロックよりアイラップ派。 電子レンジや熱湯に入れても溶けません。 今回は友人から教えてもらったレシピで チャーシューを作ってみました。 ランチで分けてもらって、味が美味しかった！... 続きをみる
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團十郎（だんじゅうろう）も・・・捨てられない
本日の朝食は親子丼。 いたって普通に見えますが、 いつもの親子丼とはちょっと違います。 この木箱を使ったから。 割と大きい箱でキッチン奥に長年潜んでいました。 場所をとるのでどうしたものかと。 もう長〜く断捨離候補になっているけど、 いぶしぎんと同じく手放すことができない逸品。 見たことない人も多... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ 箸で食べるレンチンナポリタン
節約のために始めた弁当生活、 時短、手抜き、低コストだから続いています。 自分が食べるのだから、ホントに手抜き！ お弁当作りの目標 ・予算は300円以内 ・10分以内で作る ・お弁当用に食材を買わない ご飯がない時はパスタやうどん、焼きそばを お弁当にしています。 麺類はほぼレンチンで作ります。 ... 続きをみる
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休日の朝は、お手軽フレンチトースト
日々の朝食は昨日の残り物や オートミール、パンなどでササッと食べて 仕事に出かけることが多いです。 パパッと化粧して、朝はとにかく時間勝負！ その分、休日の朝食はの〜んびり。 休日でも起きる時間はさほど変わりませんが、 いつもよりゆっくり朝を過ごし 少しだけご褒美的な朝食を作ったりしてます。 と言... 続きをみる
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いぶしぎんで作る贅沢おつまみ ダイソーチップでもいける！
近頃、燻製がマイブームの理由は 晩酌のおつまみにちょうどいいから。 これからの季節、ビールにもよく合う！ 前回ししゃもの干物を燻製にしたら 美味しいけど少し堅かったので、 生のししゃもで試してみました。 ちょうどいい〜。 カニカマは燻製したらどうなる？ ふんわり薫るスモーキーさでした。 食材を見る... 続きをみる
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お手軽お弁当ライフ あんかけ焼きそばまる弁
本日のまる弁はあんかけ焼きそば。 この前、やきそば＆焼売を持っていったら ランチ時にはぬる〜い感じになっていたので 熱々のあんかけを入れたらどうかしら？ と思って作ってみました。 結果は・・・ぬる〜いよりもちょっとマシ程度。 スープジャーですもんね。 それほど多くを期待してはいけない！？ 熱々で食... 続きをみる
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レンチンでつくる豆苗の肉巻き
豆苗は安定の100円野菜、 野菜が高い時も、そうでない時も よく利用してます。 クセがないから、茹で、蒸し、炒め、そのまま 生でトッピングしたりいろいろ使えて便利。 豚肉の薄切りもよく購入します。 肉がそれほど得意ではないので、 しゃぶしゃぶ用の薄切り肉が美味しい。 豆苗を薄切り肉で巻いて、レンチ... 続きをみる
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燻製ベーコンで作るナポリタン いぶしぎん料理帳２
いぶしぎんで作ったベーコンの燻製を 利用してナポリタンを作りました。 燻製ベーコンを入れただけなのに 香りよく、美味しくなりました。 いつものナポリタンがグレードアップ＾＾ 100均のチップはいぶし具合が弱いと 思っていたけど、 料理に使うならこれぐらいが 主張しすぎずちょうど良かったです。
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肉巻きみたらし団子を作ってみた
スーパーでみたらし団子４本９８円でした。 これで作りたいものがあったので、即購入！ ちょっと前に見た「我流しか勝たん」 でやっていた肉巻きみたらし団子 作ってみたかったのです。 材料はみたらし団子と豚バラ肉のみ あんは焦げやすいので、なるべく取り除いてから 豚バラ肉を巻き付ける。 焼き上がったら、... 続きをみる
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くんたまと燻しキノコのキーマカレー いぶしぎん料理帳1
いぶしぎん料理帳のスタートは 燻製キノコで作ったキーマカレーに くんたまをトッピングしたランチです。 先日作った燻製を使って作りました。 香りを消したくないので、カレー粉は少なめ。 いつものキーマカレーとは一味違います。 冷蔵庫にあるものとキッチンハーブ利用の 節約メニューの割にリッチな気分。 近... 続きをみる
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いぶしぎんは捨てられない
土鍋サイズの燻製器、もう５年以上使ってません。 伊賀焼、長谷園の「いぶしぎん」 煙少なく、お手入れも楽ちん。 安いチーズもうずらの卵も これで燻したら最高のお味に！ お釜や土鍋、卵焼き器、 チーズホンデュセット、蕎麦打ちセット・・・ 「それ本当に使う？」というものを ガンガン購入していた時期があり... 続きをみる
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５０代はアンチ丁寧な暮らし
５０代は、時間の流れが早すぎて 今までできたタスクがこなせない。 これしかできなかったという無念さを抱える日々、 仕事も家事もプライベートも不完全燃焼気味。 ４０代より判断能力は確実に落ちてる。 行動、動作も同じく・・・。 そりゃそうよね。 立ち上がる時も「よっこいしょ」と 気合を入れて立ち上がる... 続きをみる
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この方法があったか！コロンブスの卵的焼売
晩酌が欠かせない50代おひとり様です。 「今日もよく頑張った〜」と自分を労い、 飲むお酒は最高です。 夕食は酒のつまみ系が多いです。 ちゃんとした夕ご飯は食べていないので、 同年代のおひとり様は夕食に何を食べているのか ちょっと気になります。 ブログにアップしている方がいると興味津々。 酒のつまみ... 続きをみる
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団地で見つけた春のオイル漬け
ポカポカ日の当たる場所で見つけたふきのとう。 「春だねぇ」とほっこり。 フキノトウを見つけると嬉しくなるのは 春を感じるだけでなく、祖母に褒められるから。 大正生まれの祖母は手作り上手でした。 実家の食卓は、祖母のお手製保存食が並びます。 早春、雪溶けした地面から蕗のとうを見つけて 祖母に持って行... 続きをみる
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パンも高くなったから、小麦粉ないけど手作り。30分でツナマヨ＆ベーグル
スーパーで購入していた食パンや惣菜パン。 少しずつ値上がりし、頼みのお買い得品も 減ってきているような。 最近はなんでも高くなったと今さら実感。 値上げをあまり気にせずに買っていたら 月末には食費がオーバー。 気を引き締めて！？ なんとかなるものは買い控えています。 主食が玄米なので大問題ではない... 続きをみる
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フライパン一つ、10分で作る「サバ缶麻婆豆腐」 【コンロ一つで自炊Lesson】
地味に毎日、弁当生活を続けています。 ブログで宣言してから、 1日も休まずお弁当作り。 ゆる〜いのが継続の秘訣です。 今日のお弁当は、昨日の夕ご飯を どんぶりにアレンジしました。 夕ご飯は↓ 「コンロ一つで自炊Lesson 著者：金丸絵里加」 を参考にさば缶麻婆豆腐。 ご飯に合いますよ〜... 続きをみる
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週末は終活手伝い③＆食べないおせち【介護ルーティン】
月数回、親の終活を手伝っています。 ここ数ヶ月は部屋の片付けが中心。 荷物で溢れ、歩くスペースもない部屋は 床が少しずつ見え始めました。 収納棚を片付けていたら 絵馬と干支の置物が大量に出てきて、 これはほんの一部。 「捨てないで、集めてるから」と言う母。 もちろんゴミに出したりしませんよ。 いろ... 続きをみる
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クリスマスツリーやめてみた
クリスマスは毎年楽しみなイベントです。 12月になるやいなや、ツリーを飾り付け。 これは陶芸教室で手作りしたオーナメント。 毎年１つ、その年の思い出になるオーナメントを 増やし続けていたら、飾りつけるところがないほど 一杯になりました。 クリスマスリースを手作りした年もありました。 枝を丸めただけ... 続きをみる
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今夜は丸ごと大根を味わう 大根しゃぶしゃぶ鍋
毎晩寒くなりました。 寒いせいか、この頃は鍋料理が多くなりました。 おひとり様なので、具材を色々揃えての鍋は ちょっと面倒。 よく作るのは 「餃子鍋」「キムチ鍋」「しゃぶしゃぶ」 具材が少なくても美味しいです。 スーパーに立派な葉つき大根が売っていたので、 今夜は大根を丸ごと使って 大根しゃぶしゃ... 続きをみる
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人生は「今」「今」「今」の連続 ＆ こんな風にも生きられる
50代に差しかかるや否や 逆境に追い込まれ、 今までの生活が激変しました。 時間もお金もないのに 決断だけは急がれる・・・。 ジタバタしてもどうにうもならないし、 考えてもわからないので、 未来がつまらないと思える方向以外に 進んでみようと思いました。 消極的な前向き姿勢＾＾ 会社をやめて無職の日... 続きをみる
