団地暮らし　春の水仙とタコライス

誰がいつ植えたのかわかりませんが

春先の団地は水仙が美しい＾＾

敷地内の緑地に

水仙がポツポツ咲き始めると

「春を見つけた」と嬉しくなります。

水仙の種類も豊富、場所によっては

ボランティアで手入れをしている人がいて

水仙の園みたいな映えスポット、

美しい配置で見応えあります＾＾

春先の散歩は楽しいなぁ。

桜もいいけど水仙もいい。

花好きな人が団地に集まるといいなぁ。

素敵な花々をみると

心が前向きになります。

春を告げる楚々とした水仙からエネルギーを

分けてもらい、少しやる気が出てきたので

ランチは新しいレシピに挑戦！

「なんちゃってタコライス」作りました。

挽肉を焼肉のたれで炒め

野菜とトマトを細かく切って、

チーズと一緒にトッピング。

味は違うけど、見た目はタコライス風＾＾

誰が作っても失敗しない簡単さ。

挽肉の味付けに香辛料を加えて

スパイシーにしたらさらに私好み、

改良してまた作ってみよう。

レタスの代わりにきゅうりとサラダ菜で

作りました。トマトは最近高いので

缶詰を使うつもりだったけど

1個100円で売られていてラッキー、

サラダ菜も１株39円、しかも根っこ付き！

観葉植物代わりにキッチンで育てています。

部屋にグリーンが増えると癒されるわ〜

余ったきゅうりでぬか漬けも作り大満足。

一人暮らしなのでちょこっとずつ

面倒なく作れるものがいい。

年々親の介護費が膨らみ、

仕送り額も上昇中な50代、

コツコツ節約、倹約生活は

もはや私のライフワークなのでは⁉︎

安い食材を工夫して、

見栄えも味もそこそこいい感じで

おひとりさまでも自炊を楽しみ・・・

なんて欲張りかしらね〜

でも食べることは生きること

お金はかけられないけど

「楽しく、美味しく、簡単に」

今年も追求し続けます。