寒い日にじんわりとあったまる「梅とろろ昆布うどん」

祖母が作る料理は素朴で美味しかった。

使う食材はちょっと変わっていて⁉︎

海苔よりもとろろ昆布の出番の方が多かった。

大正生まれ、海苔が高価だった時代で

とろろ昆布は安かったから

よく使っていたのだと思います。

おにぎりは海苔ととろろ昆布が定番で

新聞紙に包んで持たせてくれました。

まん丸で大きくて、具は梅干しだけ。

ちょっと恥ずかしかったなぁ。

とろろ昆布に醤油とお湯を足して

即席の汁物も忙しい時期には

よく登場しました。

大人になってとろろ昆布は

あまり食べなくなったけど、

ふと懐かしくなり、

50代でまた食べ始めました。

おにぎりや麺類のトッピングに使います。

梅とろろ昆布のうどんは

つゆを吸ったとろろ昆布が麺に絡まり

トロッとして美味しいです。梅干しを少しずつ

とかして味の変化を楽しみます。

寒い日にじんわりと心に染みる優しいお味、

寒さも疲れもちょっと和らぎます＾＾