最近買ったもの　イゾクが作った「金の太陽花椒」

美味しい薬膳カレーを食べて以来、

カレーには山椒を隠し味で入れています。

もはや山椒入りでないと物足りないと思うほど

カレーに合うんですよね。

今まで山椒は鰻を食べる時ぐらいしか

使用しなかったので買う必要がなかったけど、

最近はいろんなものに使うので

調味料として常備したいと思い

探していたら見つけました。

「金の太陽の花椒」

パッケージも素敵です。

中国のイゾクが長年作り続けているもので、

大量に入っている割にお安いので

コスパ良し。たくさん使う人にいいですね。

ただ・・・癖がある。

日本の山椒とは全然違いました。

香りも独特で少し青臭い。

料理に入れてしまうと

そんなに気になりません。

辛さはそれほどなく痺れは強烈で

たくさん入れると痺れ過ぎて危険です。

自分好みは和山椒だけど、

日本の山椒は結構お高いのよね〜

これは別物と思えば悪くない。

麻婆豆腐や炒め物に入れると

ピリッとした痺れがたまりません。

一袋100gも入っているから

2026年は麻婆豆腐とカレーばかり

作ちゃうかもね。

正月はいつも3日目ぐらいに

カレーを食べたくなるから

来年も花椒入りカレーを作るはず。