料理は「いろどり」が重要ですよね〜

小口ネギをパラパラ、

パセリを少々など

青みをほんの少し入れるだけで

料理が美味しくみえるから不思議です。

だけどね、おひとりさま暮らしでは

使う量が少ないので、

毎回買うのはもったいない。

使いきれない分は冷凍しておくけど、

やっぱり生の方が美味しく見えます。

ほんの少しの青みは

大根やにんじんなどの野菜のヘタ、

ネギなどをリボベジして調達するように

なりました。

ペットボトルで水耕栽培が多いけど、

ホームセンターで安く購入できる時に

苗を買ってベランダで栽培したりも

しています。

去年トマト缶に植えたパセリは越冬して

（香りは弱くなってきたけど）まだ収穫できます。

¥158で購入、ここまで育てばお得だわ。

近所のスーパーで根っこ付きのサンチュや

サラトリオ（サラダに使う野菜３種入り）が

売られているので、土に植えかえして

食べる分だけ収穫＾＾

ベランダにはサンチュ、サラトリオ、パセリ、

ニラ、青しそ、プチトマト、ハーブ類・・・

今年も夏場は食べられる植物が増えつつある

我が家のベランダ、グリーンばかりで

色どりが悪いですね〜。

三つ葉と青しそは団地に自生しているので、

欲しい時に摘んで利用することも。

自生の三つ葉は茎が短いけど、

ちゃんと三つ葉の味がします。

草むしりを兼ねて野草摘み＾＾

団地の春はふきのとう、ヨモギ、ノビル、

夏は三つ葉、青しそ、赤しそなど

探せばもっと食べられる野草はありそう。

団地で楽しむ季節の野草料理、

少しずつレパートリーも増えてきました。