料理上手な人に憧れています。
図書館から借りる本の半数以上は料理関連本。
残念なことにズボラな性格ゆえ、
いくら本を読んでも料理上手に程遠い・・・。
料理は目分量、カン頼りで
激ウマな料理はたま〜にしか作れません。
しかも偶然にできただけなので再現不可能。

だけど「まぁいいか」
日々の料理はお手軽なのが一番＾＾
簡単でそこそこ美味い程度でOK。
ただ例外はあります。

「卵焼きとから揚げは上手くなりたい！」
ご飯のおかずに美味しい卵焼きとから揚げが
あるだけでテンション上がりますからね。

から揚げの好みは人によりかなり違いますよね。
私の好みは下味がしっかりついた
カリカリのやつ、唐揚げよりも竜田揚げ。
見た目はザラっとしてて、
噛むとカリっと音がするキツネ色のもの。

卵焼きとから揚げは定期練習をしてます。
（ただ食べたいだけ）

今回はから揚げ練習です。
カリッとさせるために片栗粉まぶしていたけど
片栗粉をまぶした後、揚げる直前に小麦粉もまぶす
２粉使いが良いという情報を入手したので
早速やってみました。
確かに美味しいけれど、
でもカリっとはしてないのよね〜
片栗粉が少なかったか、もしくは片栗だけの
方がカリッとするような。

揚げる温度の問題でしょうか？
ビビリだから高温で仕上げ揚げするのが怖くて、
中温一択だからなぁ。
次回、やり方を見直してトレーニングだわ！

揚げ物はあまりしないので、
やるならついでに色々揚げてストックします。

揚げなすは何に入れても美味しいし、
高野豆腐も一度揚げてから煮た方が美味しい。
小さいのはクルトンがわりに使えます。

私のから揚げ、早く完成しないと
そのうち揚げ物受け付けないお身体になっちゃう⁉︎
もう時間がない。
これだ！というから揚げに出会ったら、
今度はなりふり構わずコツを教えていただこうと
決意を新たにしました。
上手な人に聞くのが一番だけど、
声かける勇気がなかった。
でも今の私ならできるかも・・・
おばちゃん度アップしてるから。

私好みの美味いから揚げが食べたい問題、
ライフワークとして取組み中＾＾
なんだかんだ言ってるけど
スーパーのお惣菜から揚げよりは
美味しくできてると思うのよ＾＾
（素材がいいからね〜）