とうもろこしをスーパーで見かけるように
なりました。
でもまだお高くて１本200円もする・・・
旬のものも出始めはお高いですね〜

と思っていたら格安スーパーで
一本100円、これは買うでしょ＾＾
中身スカスカかもと疑いつつ皮を剥いてたら
「あっ、大丈夫だ」

マイブームの薬膳によると、
梅雨時は黄色い食べ物が良いのだそう。
とうもろこしも黄色、オススメ食材です。

梅雨時のむくみや体の疲れ、
胃腸の不調を整え、便秘にも効果的ですって。

とうもろこしの実は包丁で削って
（便利グッズは断捨離しました。包丁で十分）
サラダやおにぎりに使い、
芯はスープに利用します。

芯を適当な大きさに切り、水を少々加えて
ぐつぐつ20分ほど煮込みます。
とうもろこしのあま〜い香りがしてきますよ。

ミキサーで粉砕して、ガーゼで絞り、
牛乳とバター、コンソメを加えて一煮立ち。
塩コショウで味を整えたら
とうもろこしの芯のコーンスープができます。

とうもろこしの香りがほのかにする
優しいお味のスープです。

一本分の芯では出汁が薄めなので、
2〜３本あった方が良いのだけど、
そこはおひとりさま、仕方がない。
足りないお味は玉ねぎを足したり、
きのこを入れたりして旨みを追加してます。

コーンポタージュの濃厚さには敵いませんが
芯も無駄にしないところが清貧でしょ＾＾

ブログに載せた清貧レシピメイン食材
パンの耳、油揚げ、はんぺん、もやし
とうもろこしの芯