団地日記

築50年越えの団地暮らし ✳︎✳︎✳︎のんびり老後の準備始めました✳︎✳︎✳︎ 

やる気ない日の手抜きランチ ソーセージが美味しくなる焼き方


休日はいつもやることがいっぱいで
朝からバタバタしていることが多いのですが、
今日は何もしたくないなぁ。
1日ゴロゴロしていたい。
特別体がだるいというわけでもないけど
やる気が出ない、動くのがおっくう。
こんな日は読書デーにしています。
朝から好きなだけ本を読み、ゴロゴロします。


読書に夢中になると自分のためだけに
ご飯を作るのも面倒くさくなり
食べなくてもいいか・・・となりがちです。


以前は「ま、いいか」とご飯を抜いていましたが
50代からの健康診断でイエローカード連発、
糖尿病予備軍になってしまいました。
食事を抜くと血糖値のアップダウンの差が大きくなり
体に負担をかけるから
「3食バランスよく食べてください」
だってさ。


長年朝ごはんはコーヒーだけ
休日はご飯を抜いたり、
1日1食の日は夕ご飯でドカ食いしたり・・・
40代後半までは健康診断で
ひっかかることはなかったから、
食べない方が調子いいと思い込み
改める気もなくこの生活を続けていました。


が、ツケは必ず回収されるのですね〜。
50代、体がガタガタです。
とにかく3食は食べようとハードルを低く
設定し、できる時はバランスよく作るけど
今日みたいな日は、
「カップラーメンでないだけマシよ」
と開き直り。


手抜きランチの定番は焼きおにぎりと卵。
今日はソーセージがあった^^


ソーセージは焼くより茹でるのがオススメと
以前テレビでやってたのを見たけど、
面倒なので・・・いつもこのやり方。
なんならこっちの方が美味しい気がします。


<ソーセージの美味しい焼き方>
フライパンにソーセージと少量のお水を入れ、
コロコロしながら中火で水分をとばす。
水分がなくなったら
油を少々入れて弱火でじっくり炒める。
焼き色がついたらOK


さらにズボラなので
ソーセージの水分がなくなった頃に、
油を引いたら、おにぎりと卵を
フライパンの空いてる場所に入れて、
焼きおにぎりと炒り卵も作ります^^


ソーセージは焼きおにぎりと
炒り卵を作っている合間に
コロコロこんがり焼き色をつけます。


おにぎりと卵を一緒に焼くから
油を追加しているけど、
ソーセージだけなら油がなくてもOK。
でも、入れた方が照りが出るし、私好み。


3品ほぼ同時にできるから、アツアツを
ハフハフして食べます。


完全に野菜が足りないので
夕食は野菜を多めに食べよう・・・。
前よりも食生活を改善してるけど、
あと一歩頑張りが足りないのよね〜。
毎食ちゃんと作っている人は偉いなぁ。


とりあえずゴマをふりかけて、
体にいいことしている感を出して
自分を誤魔化す^^




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